Le compost et le recyclage:
Dans le cadre de la restauration, composter et recycler sont des moyens incontournables afin de réduire son impact écologique.
Bien qu’ils soient compostables, le papier et le carton propres devraient être recyclés, puisqu’il s’agit d’une méthode efficace qui évite la déforestation en éliminant l’introduction de matériaux neufs dans le cycle de production.
Si par contre un objet est imbibé de nourriture, il ne peut plus être recyclé et doit obligatoirement aller au compost.
N.B. : Les objets contaminés par la nourriture envoyés au recyclage, en plus de ne pas être recyclés, risquent de corrompre le reste des matières du bac de recyclage. Dans un tel cas, ils finiront ensemble dans un centre d’enfouissement.
Contenants multicouches (carton jumelé à du plastique végétal ou de pétrole)
Afin d’éviter que les liquides ne coulent ou n’imbibent le carton, plusieurs des contenants pour emporter ont les faces intérieures enduites de plastique de pétrole.
Attention, certains produits portent faussement le sigle “recyclable”. Bien que le plastique de pétrole et le carton soient initialement des matières recyclables, une fois ces deux matières jumelées, les contenants deviennent alors non-recyclables, puisque les deux matériaux sont indiscociables pour les centres de tri.
Les objets doublés avec du plastique végétal PLA doivent absolument être compostés et peuvent l’être même jumelés à du carton. Ils ne peuvent toutefois pas être recyclés puisqu’ils sont également multicouches.
Qu’en est-il de l’empreinte énergétique du compostage versus celle du recyclage?
Lorsque le compostage est de mise, il est intéressant de savoir que celui-ci a une empreinte énergétique négligeable comparée à celle du recyclage.
Notre Équipe
Annie
Legroulx
Directrice en innovation et écoconception
Designer industrielle spécialisée en écoconception des emballages, Annie accompagne les entreprises dans leurs démarches de développement durable depuis plusieurs années.
Diplômée en design de l’environnement à l’UQAM, elle a développé au fil des années une solide expertise en design de produits, en économie circulaire, en gestion des matières résiduelles et en approvisionnement responsable.
Elie-Anthony
Bekhazi
Président et directeur des opérations
Ayant toujours eu un intérêt marqué pour les questions écologiques, Elie a complété un Bac en sciences environnementales. Il a ensuite acquis un D.E.S.S. en gestion et développement durable, puis d’une maîtrise en gestion de l’environnement. Fort de ces compétences, il a occupé le poste de coordination de projet pour l’ONG Environmental Foundation Ltd. et a pu tristement constater l’impact de la mauvaise gestion des déchets et du plastique.
De retour à Montréal, son ambition d’agir concrètement à contribuer à la cause environnementale l’a intuitivement mené à cofonder Cambium.
Mikael
Lemelin-Brisebois
Directeur stratégie et croissance
Mikael, titulaire d’une maîtrise en entrepreneuriat, intrapreneuriat et innovation, est un leader dans la mise en œuvre de projets innovants. Avec plus de 10 ans d’expérience dans l’industrie de la restauration, il apporte une perspective unique à son rôle chez Cambium.
En conjuguant ses compétences pour la réflexion stratégique et l’optimisation à son intérêt pour le développement durable, Mikael est un acteur clé pour bonifier l’impact de Cambium.
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